e beste manier om één te worden met de natuur is op de rug van een paard. Een zeer comfortabel zadel bedekt met schapenvellen is het belangrijkste.De gaucho's zitten hele dagen op hun paard en zouden het zonder goed zadel nooit volhouden.

Paardrijden is mogelijk vanaf een paar uur tot een paar dagen, rondtrekkend over de Patagonische steppe.Het zien van condors, hier wel de leeuwen van de Andes genoemd, of de lama's (guanaco's) en struisvogels (choique) zijn geen uitzondering.

We eten een asado, de Argentijnse barbecue bij boeren families en indianen of drinken maté, de traditionele kruidenthee die in een kalebas wordt geserveerd en met een metalen rietje wordt gedronken, dit vaak samen met zelfgebakken brood.

Voor meerdaagse trektochten is ervaring aanbevolen maar zeker niet nodig. Er wordt gemiddeld zes tot acht uur te paard afgelegd. Tijdens deze tochten wordt er geslapen in berghutten, bij boeren op de estancia's (landgoederen) en soms in tenten.